94.有關蛋白質迴轉（protein turnover）的敘述，下列何者錯誤？(A)泛素（ubiquitin）結合至待分解蛋白質的精胺酸（arginine）殘基上 (B)自噬作用（autophagy）
8.下列有關蛋白質的敘述，何者錯誤？ (A)生物親緣關係愈相近，蛋白質的構造也愈相似 (B)蛋白質是細胞內主要供應能量的物質 (C)影響蛋白質特性的因素也能影響酵素的特性 (D)蛋白質有中和鹼性與酸性
45.下列有關胺基酸、胜肽鍵、alpha-螺旋、beta-摺板與蛋白質的敘述，何者錯誤？(A) 胺基酸有分 D-form 和 L-form，組成蛋白質的主要為 D-form(B) 胜肽鍵是由一個胺基酸
25. 下列有關蛋白中之蛋白質的敘述何者是錯誤的？(A)卵白蛋白屬於一種磷醣蛋白(B)伴白蛋白（conalbumin）可與生物素（biotin）結合(C)卵類黏蛋白屬於一種醣蛋白質(D)卵黏蛋白與蛋白
27. 有關蛋白質的敘述，下列何者錯誤？(A) 蛋白質遇熱之後會凝固成白色固體，但放在酸或鹼的環境中穩定沒有反應 (B)黃豆、米、麥中含有植物性蛋白質，皮膚、毛髮、肌肉等含有動物性蛋白質 (C) 由各
12. 下列有關蛋白質的敘述，何者錯誤？ (A)是由胺基酸組成的有機化合物 (B)可分類為動物性蛋白質與植物性蛋白質 (C)生物體中的酵素，主要成分為蛋白質 (D)蛋白質進入消化系統後，先被分解成葡萄
26 有關隱形眼鏡沉積物的敘述，下列何者錯誤？(A)高含水量且具負電離子的隱形眼鏡較易有蛋白質的沉積(B)蛋白沉積較易造成巨大乳突結膜炎（giant papillary conjunctivitis）
56.有關免疫球蛋白的敘述，下列何者錯誤？(A)當宿主淋巴系統受到外來蛋白質刺激時，會誘發免疫球蛋白的產生(B)免疫球蛋白是一種醣蛋白(C)免疫球蛋白不具有中和外來有毒物質的能力(D)免疫球蛋白是屬於
9.有關蛋白質消化吸收的敘述，下列何者錯誤？ (A)蛋白質的消化始於胃，胃蛋白酶可將蛋白質分解成較短的胜肽 (B)食糜進入小腸會刺激胰臟分泌胰蛋白酶，將蛋白質分解成短胜肽和胺基酸 (C)在腸道被分解的
12. 有關細胞內胞器的敘述，下列何者錯誤？(A) 需要能量較多的細胞，粒線體的數目會較多(B) 核仁是細胞內主要合成蛋白質的場所(C) 高基氏體的功能與修飾蛋白質有關(D) 維管束植物細胞內沒有中心
12.有關紅血球 band 3 蛋白質的敘述，下列何者錯誤？(A)負責紅血球的 glucose 運送(B)缺失可造成 hereditary spherocytosis(C)參與紅血球細胞膜骨架的垂直連
30. 下列有關燙髮的敘述何者錯誤？(A) 第一劑為還原劑，造成雙硫鍵(disulfide linkage)斷裂(B) 第一劑會改變蛋白質的三級結構(tertiary structure)(C) 第二
39.下列有關水分子進出細胞的敘述，何者錯誤？(A) 通過水孔蛋白的方式為主動運輸 (B) 可藉通過水孔蛋白(aquaporin)進出細胞(C) 穿過雙層磷脂質的方式為被動運輸 (D) 可藉穿過雙層磷
79.有關腸病毒的敘述，下列何者錯誤？(A)病毒顆粒為具套膜的正二十面體結構(B)病毒的基因體是正股RNA(C)病毒的2A及3C蛋白質具有切割蛋白質的功能(D)病毒經由IRES-dependent t
23. 有關蛋白質的敘述，何者錯誤？ (A)醯胺鍵結為蛋白質的基本結構 (B)分子量小於5000的α–胺基酸聚合物稱為多 (C)酶的本質為蛋白質，大部分為簡單蛋白質 (D)葡萄糖可經各種代謝途徑產生能
21. 有關物質進出細胞的敘述，下列何者錯誤？(A)氧氣可藉由擴散作用進出細胞 (B)胺基酸需經由細胞膜上特殊蛋白質的協助才能進出細胞 (C)由細胞壁控制物質的進出(D)水分子可以直接擴散，也可利用細
10 有關厭食症患者給予之營養素處方的敘述，下列何者錯誤？(A)蛋白質的攝取量應佔總熱量之 15~20%(B)對於治療便秘患者，建議多攝取不溶性纖維(C)宜採低脂飲食(D)脂質的攝取應給予足夠的必需脂
30.下列有關細胞胞器的敘述何者錯誤？(A)與核膜相連的為顆粒內質網，負責蛋白質的合成(B)粒線體為細胞內合成 ATP 的胞器，具有 DNA(C)溶酶體負責細胞內物質的分解，由內質網衍生而來(D)平滑
14下列有關蛋白質的敘述，何者錯誤？ (A)組成單位為胺基酸，常見的有20種 (B)每一胺基酸均具有一個胺基及一個羧基(C)一蛋白質分子由N個胺基酸，利用N個肽鍵聚合而成 (D)每個的胺基酸分子僅在R
20.下列有關真核細胞 mRNA 的敘述，何者錯誤？ (A)可自 DNA 上轉錄出密碼子 (B)在細胞核內指示蛋白質的合成 (C)可與 tRNA 上的反密碼子進行配對 (D)由 RNA 聚合酶依 DN
68 有關生長激素的敘述，下列何者錯誤？(A)生長激素會刺激脂肪的代謝(B)生長激素會刺激 insulin-like growth factor-1（IGF-1）的分泌(C)生長激素會刺激蛋白質的合成
6.0下列有關真核細胞 mRNA 的敘述，何者錯誤？ (A)可自 DNA 上轉錄出密碼子 (B)可與 tRNA 上的反密碼子進行配對 (C)在細胞核內指示蛋白質的合成 (D)由 RNA 聚合酶依 DN
13 下列有關食品中具有抑制微生物生長之物質的敘述，何者錯誤？(A)蛋白中含有溶菌素（lysozyme）可抑制微生物生長(B)蔓越莓中的苯甲酸（benzoic acid）是添加的人工合成抗菌物質(C)
17 有關利用眼球液（vitreous humor）作為檢體的敘述，下列何者錯誤？(A)若藥物和血清中蛋白質的結合力很強，則其在眼球液中的濃度較高於在血液中的濃度(B)若藥物為高脂溶性，例如：benz
10. 下列有關內質網特徵的敘述，何者錯誤？(A)內質網是內膜構成的封閉的網狀管道系統(B)主要功能是合成蛋白質和脂類(C)具有高度的多型性(D)提供給高爾基體等膜性細胞結構(E)蛋白質的合成起始位置
37.( ) 有關萊克多巴胺（Ractopamine）的敘述，下列何者錯誤？(A)萊克多巴胺是瘦肉精的一種，也是一種類交感神經興奮劑，會促進蛋白質的合成(B)農委會目前禁止使用萊克多巴胺作為動物用藥(
70.有關蛋白質之β-轉折（β-turn）構造的敘述，何者錯誤？ (A)β-轉折常位於球狀蛋白質的表面(B)脯胺酸（proline）常出現在β-轉折(C)甘胺酸（glycine）常出現在β-轉折 (D