43「究竟是誰率先將茶葉泡到水中，飲食歷史學家並不清楚。但是人類知識發揮不了作用時，可以借助想像力。華人多認為，發現茶的是發明中藥與農業的神農氏。傳說神農氏深諳植物的療效，行走一天就能找出七十種有毒植
4 有關個人飲食習慣因素的探討，下列敘述，何者錯誤？(A)氣候對飲食習慣的影響很大(B)歷史年代愈久，文化因素對飲食影響愈大(C)傳統社會觀念也是影響個人飲食習慣因素之一(D)工業的發展情勢與飲食習慣
一、作文： 學者林明德教授三十多年來，為踏查飲食，多次進出臺澎金馬，記錄各地民俗小吃的風味。他的飲食踏查原則主要根據「地理性格」、「歷史背景」、「獨特味道」、「大眾肯定」、「親身體驗」等五個方向，前四
36. 四川的飲食以辣聞名，麻辣火鍋、麻婆豆腐等等均為特色飲食。請問：關於四川的敘述，何者正確？(A)有廣大的三角洲地形 (B)有肥沃的黑土 (C)物產豐饒，有「天府之國」之稱 (D)有歷史古都，是絲
【題組】34.自「最後一道甜點」至文末，作者想表達什麼樣的內心感受？(A)藉由淡水河口夕照光影，領略歷史風雲變幻(B)藉由阿火旦的表達方式，沉浸其情感的變化(C)藉由飲食連結歷史事件，對戰爭更感同身受
1. 一本臺灣飲食史的書上寫道：「臺灣地區原以米飯為主食，但自從中國北方的移民於戰後帶來麵食文化，促使不少『本省人』開始以麵食為正餐。」請問：上述臺灣飲食習慣的改變，與下列哪一歷史事件的影響有密切關聯
15.由於澳門曾被外國統治過，在文化、飲食等方面都受到殖民母國的影響，例如:曾在臺灣風行一時的『蛋塔』。請問：依據歷史資料判斷，澳門曾經被下列哪一個國家統治過？ (A)美國(B)荷蘭 (C)日本 (D
30 淮揚飲食向以精緻見稱於世，且為中國主要菜系之一，該菜系形成的歷史背景為何？(A)明清以來，淮揚為商賈集中之地(B)明清以來，御廚多出身淮揚(C)淮揚為清末通商口岸，口味多受西式餐飲影響(D)淮揚
4.「我們若建立良好的飲食習慣，回顧過往歷史內涵，形塑的豈只是早餐文化，而是一種生活價值。若只自豪於美食小吃琳瑯滿目，而忽略這一生活論述，這個城市的成長會非常緩慢。一個城市的文化特質，真的可以從早餐的
15.香料其實可說是自古以來最重要的商品──比石油和黃金都還重要。歷史曾把它們視為聖物，儘管就飲食的本質來說，它們根本並非必要。從沒有人因為缺乏香料而死，但卻有成千上萬的人──包括掠奪者和受害者為它而
21.臺灣在歷史上曾經遭到不同的外來民族統治，因此讓臺灣飲食呈現多元發展，大灣國中配合外來殖民史在校慶園遊會設置了各種飲食文化攤位，筱菁在某個攤位上看到了番茄炒蛋、豌豆濃湯、芒果冰沙等食物，請 問她看
62.小明假日喜歡看電影，平日的興趣是聽音樂、逛街，對於印度的歷史文化與生活飲食有高度的興趣，他對於政府在社會福利的推動上相當關注，常常在部落個發表他的觀點。上述的行為反應出小明的_________。
30. 學校在假日舉辦了一系列的歷史講座，內容涵蓋各朝代各個層面。請問：下列哪一個主題最可能讓學生認識到多元的文化發展？(A)漢朝的年號制度 (B)周代的管蔡之亂(C)唐代的飲食習慣 (D)秦始皇的兵
13 一個飲食型態和大腸直腸癌關係的病例對照研究，下列飲食評估方法，何者最適當？(A) 3 天飲食紀錄，評估未來 1 個月的飲食 (B)飲食頻率問卷，詢問最近 1 個月的飲食 (C)飲食頻率問卷，詢問