問題詳情
5. 關於西式餐廳服務人員服務技術之敘述，下列何者正確？
(A) 以服務叉匙服務麵包時，為避免麵包掉落，可將叉齒插入麵包
(B) 以單手持單盤時，可利用拇指伸入盤內扣住，增加送餐時之安全
(C) 依 3S 原則徒手收拾殘盤，應先分類、再堆疊，最後刮除菜渣
(D) 以單手持兩個熱盤時，可利用服務巾墊護手臂，避免燙傷
參考答案
答案：D
難度：簡單0.881122
統計：A(22),B(81),C(181),D(2105),E(0)
用户評論
【用戶】ET
【年級】國一下
【評論內容】（C）刮除scrape→堆疊stack→分類separate