問題詳情

9.通常食品中添加之殺菌劑常以「酚酸係數」來表示什麼？
(A)殺菌力　
(B)保存期限　
(C)食品酸度　
(D)耐腐力。

參考答案

用户評論

【李沛蓁】評論

酚有破壞細胞膜使蛋白質變性和使微生物...