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20. 色光三原色是以生理學及物理學的觀點來立論,發現三原色具有下列何種特性?(A) 可再行分解(B) 能由其它色光混合出來(C) 三色等量混合時,會形成黑色(D) 不能再行分解,不能由其它色光混合出
問題詳情
20. 色光三原色是以生理學及物理學的觀點來立論,發現三原色具有下列何種特性?
(A) 可再行分解
(B) 能由其它色光混合出來
(C) 三色等量混合時,會形成黑色
(D) 不能再行分解,不能由其它色光混合出來公告試題僅供參考設計群 專業科目(一)共 8 頁 第 4 頁第二部份:造形原理(第 21 至 35 題,每題 2 分,共 30 分)
參考答案
答案:D
難度:簡單0.824859
統計:A(31),B(30),C(32),D(438),E(0)
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13. 長時間保藏生鮮台灣鯛最好品質之溫度為何?(A) 60℃ (B) 5℃ (C) −10℃ (D) −30℃
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14. 光由玻璃射向冰塊時,在玻璃中的波長是 300 奈米,在冰塊中的波長為 400 奈米;若冰塊的折射率為 1.20,則該玻璃的折射率為多少?(A) 0.90 (B) 1.33 (C) 1.45 (
12. 下列有關食品水活性的描述,何者正確?(A) 食品的pH愈高,水活性愈高 (B) 食品中結合水量愈高,水活性愈高(C) 食品水活性愈高,食品愈容易保存 (D) 食品自由水量愈高,水活性愈高
20. 果醬製造時,為防止因加酸所導致果膠急速凝膠化現象,可添加下列何種物質?(A) 亞硫酸 (B) 檸檬酸鈉 (C) 亞硝酸 (D) 果酸
6. 若線性規畫模式中的限制式為 ,若要以單形法求解,則該限制式要如何轉換為等式。(A) 應減去剩餘變數(surplus variable)即可。(B) 應減去剩餘變數(surplus variabl
7. 使用服務叉、匙派送食物,下列敘述何者正確?(A) 以單手握服務叉、匙時,服務叉應握於下方,服務匙握於上方(B) 用雙手派送較重的食物時,必須以右手握服務叉,左手握服務匙(C) 以單手握服務叉、匙
22. 下圖所示游標卡尺刻度是 (A)20.21mm(B)15.25mm(C)15.4mm(D)15.15mm。2
11. 當有一繩波的頻率為 10 次/秒,測得其波長為 5.0 公分;若此繩波的頻率變為 20 次/秒時,則其波長變為多少公分?(A) 2.5 (B) 5.0 (C) 7.5 (D) 10公告試題僅供
2. 有關餐廳供應的西式早餐說明,下列敘述何者正確?(A) 美式早餐內容較歐陸式早餐更為簡單(B) 常見的西式早餐可分為美式、歐陸式、俄羅斯式與義大利式四大類(C) 美式早餐內容包含蛋類與肉類(D)
5. 有關西式餐桌的擺設位置說明,下列敘述何者正確?(A) 沙拉叉在餐叉的右側 (B) 水杯在沙拉叉與餐叉的上方(C) 沙拉刀與餐刀的刀刃須朝右 (D) 沙拉刀在餐刀的右側
16. 將 含 有 酚 酞、碘 化 鉀 與 澱 粉 的 混 合 液 加 入 U 型管,再 把 接 於 電 池 兩 端 的 石 墨 棒,放 入 U 型 管中 , 形 成 電 解 電 池 如 圖 5。 下
14. 下列何種豆類的蛋白質含量最高?(A) 綠豆 (B) 黃豆 (C) 蠶豆 (D) 紅豆公告試題僅供參考食品群 專業科目(一)第 3 頁 共 8 頁
2. 下列敘述何者錯誤?(A) 車輛行駛在橋面時,橋梁會產生震動,是因為橋梁處於不平衡狀態(B) 地震時屋內的物品掉落地面,是因為物品有力系作用的不平衡狀態(C) 非剛體的物體受非零外力作用後會產生變
29. 控制電路之操作電壓,下列何種電壓對人體之安全性最高? (A)AC220V(B)AC110V(C)DC48V(D)DC24V。
6. 嘉怡被經理指派擦拭刀、叉、匙,下列注意事項何者正確?(A) 擦拭時需以叉齒、匙面朝上為原則(B) 將待擦拭之刀、叉、匙先行浸泡於冷開水中(C) 需擦拭的餐刀持於左手,以右手持布巾擦拭,擦拭時刀刃
6. 1982 年中央電影公司推出小成本、新進導演主導的《光陰的故事》後,台灣電影開啟所謂「新電影」的電影運動。以下相關敘述,何者正確?(A) 形式上展現一種「黑色電影」的風貌(B) 《牯嶺街少年殺人
15. 下列何種乳製品在製造時,不需要經過醱酵步驟?(A) 馬乳酒 (B) 乾酪 (C) 優酪乳 (D) 煉乳
12. 關於聲音的性質,下列敘述何者正確?(A) 聲音不是一種能量(B) 在真空中講話,其聲音聽起來比空氣中更為清楚與響亮(C) 如果月球上有爆炸事件,地球上的人一定可以聽到爆炸聲(D) 聲波在空氣中
21. 下列何者為克弗酒( kefir)在醱酵過程中的主要產物?(A) 酒精、乳酸 (B) 酒精、醋酸 (C) 乳酸、醋酸 (D) 酒精、脂肪酸
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8. 轉檯(Lazy Susan)的直徑應比圓桌面直徑至少小多少公分?(A) 30公分 (B) 60公分 (C) 90公分 (D) 120公分
16. 台灣紹興酒釀造過程中,為了增加酵母菌數及提高酒精度,常追加何種原料?(A) 酵母菌 (B) 乳酸 (C) 米飯 (D) 麥麴
3. 下列有關各種力系性質的敘述,何者正確?(A) 共點力系必為共平面力系 (B) 共線力系各力之方向均相同(C) 共平面力系各力的合力為零 (D) 共線力系必為共平面力系 ¯
22. 麻竹筍罐頭製造時,哪一個製程可防止罐頭液汁混濁?(A) 殺菁 (B) 冷卻 (C) 漂水 (D) 脫氧
3. 公共電視晚間新聞是由該台專職工作人員負責企劃製作,製作單位使用台內設備、場地及資源時,並不需支付現金,節目品質則由電視台直接掌控。此為何種電視製作模式?(A) 委製 (B) 內製 (C) 外製