問題詳情

14. 下列有關冷凍保藏食品的原理，那一項敘述是錯誤的？
(A) 可抑制微生物的生長
(B) 可降低食品的水活性
(C) 可降低食品的化學反應
(D) 可促進食品的熟成

參考答案

答案：D
難度：簡單0.75
統計：A(3),B(12),C(5),D(60),E(0)