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39 對於增加運動選手的肌肉量而言,下列何種方法是最安全的?(A)攝取三倍的蛋白質或補充劑(B)攝取適當蛋白質,並持續加強肌力訓練(C)主要以蛋白質做為肌肉能量的來源,相對地降低碳水化合物的攝取(D)
問題詳情
39 對於增加運動選手的肌肉量而言,下列何種方法是最安全的?
(A)攝取三倍的蛋白質或補充劑
(B)攝取適當蛋白質,並持續加強肌力訓練
(C)主要以蛋白質做為肌肉能量的來源,相對地降低碳水化合物的攝取
(D)在青春期時服用荷爾蒙
參考答案
答案:B
難度:簡單0.88189
統計:A(7),B(448),C(45),D(3),E(0)
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七、寫出下列反應式主要產物的結構 A 與 B 及產物形成的化學反應機構。(每小題 5分,共 10 分)【題組】(一)
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30 下列何者是吃純素的青少年最不容易缺乏的營養素?(A)鋅 (B)膽固醇 (C)維生素 A (D)鈣代號: 10320頁次:4-4
資訊推薦
23 下列何種營養素協助再生維生素 E 的抗氧化特性?(A)維生素 C (B)維生素 B1 (C)維生素 B6 (D)維生素 A
17 下列何者不是維生素 B12缺乏導致惡性貧血所伴隨之臨床症狀?(A)巨球性紅血球特徵 (B)升高血漿同半胱胺酸濃度(C)神經病變 (D)小球性紅血球特徵代號:10320頁次:4-3
2. 具有嫌氣態的食品,如適當加工的低酸性罐頭、外覆有腸衣的肉製品(如香腸、火腿),易造成何種中毒?(A)腸炎弧菌(B)沙門氏菌(C)肉毒桿菌(D)大腸桿菌。20
40 進行 60 公尺的短跑時,下列何者為主要的能量來源?(A)carbohydrate 與 phosphocreatine (B)ATP與 phosphocreatine(C)fat 與 prote
31 關於維生素 A 和類胡蘿蔔素的敘述,下列何者正確?(A)植物所製造的類胡蘿蔔素都可以轉換成維生素 A(B)攝取過量的維生素 A 會造成肝及腦部的損害(C)對於長期吸菸者,攝取較多的維生素 A 會
24 下列何種維生素可由腸道微生物合成?(A)生物素、維生素 K (B)維生素 C、維生素 E(C)維生素 B6、維生素 A (D)維生素 D、葉酸
18 攝取下列那一群組食物,能夠提供健康 20 歲男性每日葉酸最佳參考攝取量?(A)1 杯柳橙汁,1 份炒菠菜,1 份炒豬肝,1/2 杯黑豆(B)1 杯全脂牛奶,1 份雞胸肉,1 碗白米飯,1 份草莓
3. 手部受傷易造成金黃色葡萄球菌食物中毒,請問下列對金黃色葡萄球菌敘述何者有誤?(A)患有化膿症的畜禽其肉中常帶有此病原體(B)我國發生頻率皆佔所有食物中毒菌之第二名(C)估計人類族群約 25~50
一、根據臺灣國民營養健康狀況變遷調查,國人維生素 D 營養狀況仍須改善,是值得注意的問題。請說明為何維生素 D 缺乏有逐漸增加的趨勢?為何市售的鈣片會添加維生素 D3?何謂維生素 D3,且為何維生素
32 小芬是一個 16 歲的高中女生,體檢發現她有缺鐵性貧血,則下列那一個早餐組合最適合她?(A)烤肉三明治(里肌肉、蕃茄片、生菜葉)+鮮榨柳丁汁 1 杯(B)燒餅油條+甜豆漿 1 杯(C)高麗菜水煎
25 下列何者不是影響骨質疏鬆的因子?(A)更年期 (B)年齡 (C)肝功能 (D)荷爾蒙
19 泛酸為下列何種生化分子之重要結構?(A)丙酮酸(pyruvate) (B)檸檬酸(citric acid)(C)同半胱胺酸(homocysteine) (D)輔酶 A(coenzyme A)
4. 關於動線之規劃,下列何者有誤?(A)空氣的流動方向由清潔度低的流向清潔度高的區域為原則(B)人員的進出,保持由清潔作業區→準清潔作業區→污染區為原則(C)原物料傳送至廚房、前處理區原物料與製備區
二、何謂生體利用率(bioavailability)?六大營養素中那一類營養素的生體利用率差異最大?舉出四項會影響其生體利用率的因素。列舉會促進或抑制鐵吸收的飲食因子(dietary factor),
33 依照民國 100 年「國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)」修訂第七版的標準,7~9 歲的學童,每日蛋白質的攝取建議量約為多少公克?(A)20 (B)40(C)60(D)80
26 下列何種飲食不會影響鈣離子的吸收?(A)高磷食物 (B)高纖食物 (C)高鉀食物 (D)高植酸食物
二、70 歲的梁老太太因中風已臥床 3 年,今因嚴重褥瘡(Stage III)住院治療。病人身高 155 公分,體重 40 公斤,血清白蛋白 2.8 mg/dL、血色素 10.5 g/dL,肝、腎功能
5. 為了減少工作傷害地板、樓梯及斜坡地面力求平整,並加裝防滑材質;坡道的角度宜在多少安全的範圍內?(A)斜坡為 30~35 度、樓梯為 30~35 度(B)斜坡為 5~10 度、樓梯為 30~35
一、隨著非傳統威脅之擴大,因此,情報圈必須更多的支援諸如環境安全、氣候變遷等引發之管理緊急事件的立即需求與支援事後復原工作,例如美國之龍捲風與洪水災害、臺灣颱風引發之土石流危害等,試以地緣空間情報(G
34 老年人的 sarcopenia 是指體組成中何種成分的減少?(A)fat (B)water(C)bone(D)muscle
一、監所建築模式中有較為古老的放射線建築與較為現代的非字型(或謂電線杆型)建築,試評析兩者間的優劣。(25 分)
三、請解釋何謂 Renin-Angiotensin-Aldosterone System(RAAS),並由 RAAS 試述肥胖者造成高血壓的原因。(15 分)
6. 對於人體操作可能造成的傷害之預防,何者正確?(A)表面會發熱或散發蒸氣的設備宜加裝導熱手把(B)工作需移動裝載食物之危險器具(如:保溫湯鍋、壓力鍋)時,應裝置工作檯或推車來放置器具(C)工作檯的
【題組】 ⑵產物 A 與 B,何者熱力學上較為穩定?(3 分)
35 大蒜的保健成分大多數具刺激味,其屬於:(A)含硫化合物 (B)含鋅化合物 (C)含銅化合物 (D)含磷化合物