問題詳情

24. 下列敘述何者正確？
(A) 過氧化氫不可使用於食品中
(B) 若溫度提高至65.6C° ~ 71.7C°，過氧化氫就會失去殺菌作用
(C) 若溫度提高至65.6C° ~ 71.7C°，過氧化氫殺菌的時間可減少
(D) 有機物質不會影響過氧化氫的殺菌作用

參考答案

答案：C
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)