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9. 下列選項,何者是以下引文的原始出處?「初九:潛龍勿用」、「九二:潛龍勿用」、「九三:見龍在田,利見大人」、「九四:君子終日乾乾,夕惕若,厲,无咎」、「九五:或躍在淵,无咎」、「上九:飛龍在天,利
問題詳情
9. 下列選項,何者是以下引文的原始出處?「初九:潛龍勿用」、「九二:潛龍勿用」、「九三:見龍在田,利見大人」、「九四:君子終日乾乾,夕惕若,厲,无咎」、「九五:或躍在淵,无咎」、「上九:飛龍在天,利見大人」、「亢龍有悔」。
(A) 詩經
(B) 尚書
(C) 易經
(D) 春秋
參考答案
答案:C
難度:適中0.5
統計:A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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17. 一般營業場所衛生要求,戶外四周幾公尺內,皆須保持清潔?(A) 1 (B) 2 (C) 3 (D) 5
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10. 市售油炸之速食麵是屬於何種型態澱粉?(A) 預糊化澱粉( pregelatinyed starch ) (B) 酯化澱粉( esterized starch )(C) 氧化澱粉( oxidiz
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20. 試問流行感冒病原體為何?(A) 細菌 (B) 黴菌 (C) 病毒 (D) 原生動物
12. 「唐宋古文八大家」是唐宋時期八大散文作家的合稱,下列何者不是宋代古文運動的核心人物?(A) 歐陽修 (B) 蘇軾 (C) 曾鞏 (D) 柳宗元
27. 以化學藥劑的方式保存食物,何者屬於漂白劑?(A) 亞硝酸鈉 (B) 亞硫酸鉀 (C) 維生素E (D) 己二烯酸
11. 高甲氧基果膠( high methoxy pectin )凝膠的條件為何?(A) 55%以上的糖,pH=3 (B) 55%以上的糖,pH=7(C) 35%以下的糖,pH=3 (D) 35%以下
1. 已知A 、B 、C三點之橫縱坐標分別為(100,100)、(300,900丨)、(300,500),設D 為AB之中點,現欲由C點測定D,則必CD等於(A)0°(B)90°(C)180°(D)2
19. 試問B型肝炎主要的傳染途徑為何?(A) 接觸傳染 (B) 經口傳染 (C) 飛沫傳染 (D) 經血液傳染
26. 何種革蘭氏陰性好氧菌可於低溫下生長?(A) Acetobacter (B) Staphylococcus(C) Pseudomonas (D) Clostridium
15. 下列何者是蒟蒻形成熱不可逆凝膠的原因?(A) 經過酸處理脫除分子中的甲氧基 (B) 經過鹼處理脫除分子中的甲氧基(C) 經過酸處理脫除分子中的乙醯基 (D) 經過鹼處理脫除分子中的乙醯基
14. 試問適合金屬類剪刀的化學消毒法有哪些? ( a ) 氯液消毒法 ( b ) 陽性肥皂液消毒法( c )酒精消毒法 ( d ) 煤餾油酚肥皂液消毒法(A) a、b (B) c、d (C) a、b
21. 遇到超額訂房時,下列處理步驟何者不正確?(A) 等到晚上所有旅客到達後再決定處理要送走的客人(B) 先向鄰近同等級的旅館預定房間(C) 清查房務部之客房表或電腦中是否尚有空房(D) 再次確定預
20. 下列有關旅館服務中心遞送員服務作業之注意事項,何者正確?(A) 貴重物品可以由客房門縫塞入(B) 物品塞入門縫宜塞一半,以引起房客的注意(C) 可私自拿客房鑰匙開門將物品送入房內(D) 遞送物
17. 下列有關旅館經營概念的敘述,何者正確?(A) 旅館為了應付眾多的工作量,應該進行詳細的分工(B) 旅館分工工作之後,專責負責人員不需要了解其他同仁的工作(C) 旅館整體評估的工作是基層員工的主
28. 感染型細菌性食物中毒的病原菌是:(A) 金黃色葡萄球菌( Staphylococcus aureus)(B) 肉毒桿菌(Clostridium botulinum)(C) 腸炎弧菌(Vibri
7. 下列成語典故,何者與王羲之無關?(A) 入木三分 (B) 曲水流觴 (C) 坦腹東床 (D) 慚對新婦
18. 下列有關油脂氫化( hydrogenation )的敘述,何者不正確?(A) 油脂雙鍵數目變少 (B) 易產生反式脂肪酸(trans fatty acid )(C) 油脂融點變低 (D) 氫化
17. 影響油脂自氧化( autoxidation )反應的因子,下列敘述何者不正確?(A) 脂肪酸分子雙鍵數目越多,自氧化越快(B) 溫度升高,自氧化反應加快(C) 油脂水分含量愈高,自氧化速度慢(
18. 下列何者無法有效協助旅館檢視編制的效率?(A) 進行工作量分析 (B) 編列公關費用(C) 檢視工作流程的合理性 (D) 進行生產力的評估
18. 下列哪一種是登革熱傳播的主要病媒蚊?(A) 三斑家蚊 (B) 瘧蚊 (C) 白線斑蚊 (D) 小黑蚊
16. 下列哪一個旅館員工負責為客人或員工制服進行簡單的修補工作?(A) Linen staff (B) Room maid (C) Office clerk (D) Seamstress
32. 引起腹瀉的大腸桿菌(Echerichia coli)血清型O157:H7,其毒素結構類似:(A) 志賀毒素 (B) 霍亂毒素 (C) 易熱性腸毒素 (D) 耐熱性腸毒素
13. 關於以下各項詩句「」中所指稱的人物,下列何者有誤?(A) 張生手持石鼓文,勸我試作石鼓歌。「少陵」無人謫仙死,才薄將奈石鼓何/李白(B) 吾愛「孟夫子」,風流天下聞。紅顏棄軒冕,白首臥松雲/孟
19.在介於 之間,若分母是84且為最簡分數,請問有幾個?(A) 7 (B) 6 (C) 5 (D) 4 。
19. 下列何者是旅館進行適當授權的第一個步驟?(A) 絕對的負責 (B) 針對無適當授權者進行處理(C) 進行完全溝通 (D) 充分授權
8. 下列成語,哪一個選項的配對有誤?(A) 孟嘗君:狡兔三窟 (B) 平原君:毛遂自薦(C) 信陵君:雞鳴狗盜 (D) 春申君:三千珠履
19. 有關檢測油脂品質之判定敘述,下列何者不正確?(A) 油脂發煙點降低,代表油脂發生氧化劣變(B) 油脂碘價升高,代表油脂發生氧化劣變(C) 皂化值可以計算油脂的平均分子量(D) 油脂加熱泡沫增加