112.在常溫時不釋出氣體，須於烤焙時才釋出二氧化碳氣體，為？　(A)快性反應發粉　(B)慢性反應發粉　(C)雙重反應發粉　(D)多重反應發粉。

問題詳情

112.在常溫時不釋出氣體，須於烤焙時才釋出二氧化碳氣體，為？　
(A)快性反應發粉　
(B)慢性反應發粉　
(C)雙重反應發粉　
(D)多重反應發粉。

參考答案

答案：99

統計：A:0,B:1,C:0,D:0,E:0

難度：計算中

上一篇 : 111.以下敘述，何者為正確？　(A)尼龍積層可用於蒸煮食品時使用　(B)低密度聚乙烯（PE）遇低溫會變脆　(C)聚氯乙烯（PVC）易於燃燒，並有極佳之抗油性　(D)泡沫塑膠保濕效果差。
下一篇 : 113.下列餅乾配方原料含量，何者口感最鬆酥？　(A)糖＞油＞水　(B)糖≒油＞水　(C)油＞糖＞水　(D)水＞35%。