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1. 直流發電機的外部特性是指下列那兩者的關係?(A) 輸出電壓與輸出電流(B) 額定電壓與輸出電流(C) 額定電壓與激磁電流(D) 輸出電壓與激磁電流
問題詳情
1. 直流發電機的外部特性是指下列那兩者的關係?
(A) 輸出電壓與輸出電流
(B) 額定電壓與輸出電流
(C) 額定電壓與激磁電流
(D) 輸出電壓與激磁電流
參考答案
答案:A
難度:適中0.409091
統計:A(18),B(5),C(8),D(11),E(0)
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9 何種處理方式無法有效抑制肉毒桿菌的生長?(A)將食品置於 3℃下儲藏(B)食品添加適量亞硝酸鹽(C)降低食品 pH 至 4.6 以下(D)食品嫌氣儲藏
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10 紫外線對微生物的殺菌機制主要為:(A)游離作用(B)氧化作用(C)蛋白質變性(D)核酸突變
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19 下列何種材質製成之食品容器可用於微波加熱?(A)聚丙烯(B)聚苯乙烯(C)低密度聚乙烯(D)高密度聚乙烯
2 依據行政院衛生署之公告,對健康食品中熱量、營養素及保健功效之相關成分含量標示之單位:規定「蛋白質」以何種單位表示?(A)公克(B)微克(C)毫克(D)毫微克
11 利用輻射照射馬鈴薯的主要目的是:(A)殺死寄生蟲(B)殺死病原菌(C)防止發芽(D)完全滅菌
20 我國對塑膠製品的食品衛生管理,訂定有溶出試驗項目,其中檢測「蒸發殘渣」的目的是檢驗:(A)塑膠材料溶出的單體(B)塑膠材料溶出的安定劑(C)塑膠材料溶出的可塑劑(D)塑膠材料溶出的無機物
28 下列那一種狀態不易導致腸炎弧菌中毒?(A)生鮮魚貝類與其他即食食物接觸存放(B)生鮮魚貝類在室溫保存(C)生鮮魚貝類低溫保存(D)外燴宴席提供生魚片宴客
3 未經核准擅自製造或輸入健康食品者,將受何處罰?(A)處一年以下有期徒刑,得併科新臺幣三十萬元以下罰金(B)處二年以下有期徒刑,得併科新臺幣五十萬元以下罰金(C)處三年以下有期徒刑,得併科新臺幣一百
12 下列微生物中,何者常作為糞便污染指標菌(Indicator of fecal contamination)?(A)E. coli(B)Proteus(C)Salmonella(D)Shigell
21 同一種食品依「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」之規定,同時使用 3 種防腐劑時,每一種防腐劑之使用量除以其用量標準所得之數值(使用量/用量標準)之總和應:(A)不得大於 1(B)不得大於 3
38 基因改造植物食品安全性評估關鍵成分之組成分析中,主要進行何種物質之毒性分析?(A)已知存於植物中且其毒性及含量會影響人體健康之化合物或過敏原(B)經轉殖後之表現蛋白質(C)酵素抑制劑(D)蛋白質
29 下列何者不是感染型食物中毒菌?(A)Staphylococcus aureus(B)Shigella dysenteriae(C)Campylobacter jejuni(D)Listeria
4 依據餐飲業者良好衛生規範規定,餐具採用「氯液殺菌法」做消毒,其氯液之有效餘氯量不得低於多少ppm,並浸泡二分鐘以上?(A)100(B)200(C)300(D)400
13 以肉製品中添加亞硝酸鹽為例,有關危害/利益分析之敘述,下列何者錯誤?(A)亞硝酸鹽可保持肉製品鮮紅的顏色(B)肉製品中可無限量添加亞硝酸鹽(C)亞硝酸鹽會與肉製品中之蛋白質結合產生致癌性之亞硝胺
22 食品殺菌劑過氧化氫不得使用於下列何種食品之製程中?(A)麵條(B)豆干(C)魚丸(D)貢丸
39 有關牛海綿狀腦病之特性敘述,下列何者錯誤?(A)為一種不具核酸之蛋白質感染顆粒之病原所引起(B)檢測的方法為取活牛之腦組織進行蛋白質感染顆粒的檢測(C)發生原因為牛隻經由攝食含有致病性蛋白質感染
30 下列何者為雞蛋中最常污染之食物中毒菌?(A)Vibrio parahaemolyticus(B)Salmonella enteritidis(C)Staphylococcus aureus(D)
5 有關大腸桿菌的敘述,下列何者錯誤?(A)腸內正常存在(B)可發酵乳糖(C)革蘭氏陽性(D)大多具有鞭毛
14 進行致癌性試驗時,下列何種結果不能據以判定受測物質具有致癌性?(A)試驗組發現的癌症型態為對照組所沒有的(B)試驗組腫瘤發生的頻率較對照組高(C)試驗組發生腫瘤的臟器比對照組少(D)試驗組在較早
23 自來水中的氯離子和腐植質在煮開水時,會形成何種致癌物質?(A)氯化鈣(B)三氯甲烷(C)四氯化碳(D)氯仿
40 基因改造生物(Genetically Modified Organism, GMO)是以人為的方法改變物種的何種特徵?(A)細胞質組成(B)醣類組成(C)脂質組成(D)基因序列
31 引起下列疾病之病原,何者加熱至 100℃仍無法殺滅?(A)口蹄疫(B)狂牛症(C)禽流感(D)Q 熱病
6 下列何者不適合以紫外線殺菌燈來降低微生物菌數?(A)刀具砧板(B)工作台面(C)冷凍雞肉(D)空氣中落菌
15 下列有關食品添加物安全試驗之敘述,何者錯誤?(A)CD50乃是經由急毒性(Acute toxicity)試驗而取得(B)進行 Ames test 時一般以小鼠為試驗動物(C)亞急毒性(Subac
24 丙酸鈣可用在下列那些食品作為防腐劑?(A)魚肉煉製品(B)豆皮豆乾類(C)麵包糕餅類(D)葡萄、柚等水果
1. 變壓器一次側的電流與二次側的電流有何關係?(A) 一次側電流與二次側電流無關(B) 一次側電流與二次側電流之關係隨負載形式之不同而有變化(C) 一次側電流將隨二次側電流的增加而增加(D) 一次側
32 下列何者最容易造成組織胺中毒?(A)禽肉(B)蝦子(C)牡蠣(D)鯖魚