問題詳情

12.下列有關冷凍食品的敘述，何者正確？
(A)不需經適當前處理及密封包裝
(B)若經慢速冷凍處理，產生的冰晶較小且分布均勻
(C)儲藏溫度為–18℃
(D)常溫解凍法是解凍較佳的方法

參考答案

答案：C
難度：計算中-1
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