問題詳情

5. 下列敘述的烹調方式，哪個是符合減鹽的原則
(A)使用酒、糯米醋、蒜、薑、胡椒、八角及花椒等佐料，增添料理風味
(B)
採用醃、燻、醬、滷等方式，添增食物的香味
(C)多飲用白開水降低鹹度
(D)使用醬油、味精、番茄醬、魚露、紅糟等醬料
取代鹽的使用。

參考答案

答案：A

統計：A:64,B:6,C:14,D:9,E:0

難度：適中