問題詳情

三、以下為化學防腐劑之相關問題:
【題組】⑴敘述 pH 值對苯甲酸(benzoic acid)與己二烯酸(sorbic acid)抑菌效果之影響,並說明此二種有機酸抑制微生物生長之作用機制。(10 分)

參考答案

答案:C
難度:非常簡單0.966065
統計:A(11),B(12),C(1765),D(11),E(0)