問題詳情

53. 以-30℃急速冷凍法進行冷凍處理時，食品中心品溫通過最大冰晶生成帶之時間通常會落在:
(A) 1 分鐘以內
(B) 5 分鐘以內
(C) 30 分鐘以內
(D) 60 分鐘以內

參考答案

答案：C
難度：困難0.389
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