問題詳情

6. 含水量40％的豆沙包麵糰經過發酵過程，下列現象何者為非？
(A)pH值下降
(B)體積增加
(C)澱粉量增加
(D)溫度上升。

參考答案

答案：C
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增