【蝦皮:教育學程考題彙編】評論

x(A)低升糖指數的飲食(低GI飲食),是指纖維量愈高,GI 值愈高→一、升糖指數. 升糖指數（Glycemic index，GI），是指食物對增加血糖快慢的影響力。 ... 升糖指數的變因: 1.食物的纖維含量: 纖維量愈高，GI 值愈低。x(B)生酮飲食(ketogenic diet)是高油脂、高蛋白、極低酶的減重斷食法→生酮飲食​主張高脂肪、適量蛋白和低碳水化合物的飲食方式 蛋白質​約20%、油脂約30%；但生酮飲食的碳水化合物比例僅佔5%x(C)地中海飲食(Mediterranean diet)是指每日攝取豐富的蔬果、全穀、豆類、蛋、紅 肉、堅果種子與橄欖油→多選擇深海魚、白肉地中海飲食建議多選擇深海魚、植物油及堅果種子類來源食物及多選擇蔬菜、水果、全穀類食物，主要目標有二：(1) 增加單元不飽和脂肪酸攝取；(2) 增加膳食纖維攝取。另外，Nutrients於2019年刊登之另一篇系統性回顧文獻有明確標示地中海飲食金字塔及建議份量： 1、全穀雜糧類：3餐中至少2餐選擇全穀雜糧類，如：糙米、雜糧麵包、燕麥等。2、蔬菜：建議至少2碗並鼓勵選擇多樣化顏色，以攝取多元植化素，如：茄紅素、類胡蘿蔔素…等。3、水果類：建議2碗或2顆棒球大，亦鼓勵選擇多樣化顏色。4、豆魚蛋肉類：多選擇深海魚、白肉，每週約3-4兩 ; 少吃紅肉，每週不超過2兩。5、堅果油脂類：烹調富含單元不飽和脂肪酸之植物油為主，如：橄欖油。且每日攝取一湯匙堅果類。6、乳品類：每日1-2杯牛奶，一杯為250mL。7、若有飲酒習慣者，建議適量飲酒且以紅酒為主 (約150mL) ; 若無飲酒習慣則不需增加。8、避免含精緻糖之甜食，如: 含糖飲料、糖果、糕餅等食物。https://gooddoctorweb.com/post/576o(D)得舒飲食(Dietary Approaches to Stop Hypertension)是強調高鉀、高鎂、足夠的鈣、高膳食纖維的高血壓防治飲食得舒飲食的原理是使用高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維、不飽和脂肪酸豐富及節制飽和脂肪酸的飲食，以多種營養素的搭配，全方位改善健康來達到降血壓的目的。 雖也強調清淡飲食，但並不涉及極度的減鈉（減鹽到完全無味道的狀況）或減重（體重控制）等一般人比較難做到的項目。