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42.屠宰場豬隻屠宰作業中,發現有部分較重豬隻必須調整吊掛鍊條長度,依據屠宰場設置標準,豬隻屠體應離地面至少幾公分以上?(A)40(B)80(C)60(D)20
問題詳情
42.屠宰場豬隻屠宰作業中,發現有部分較重豬隻必須調整吊掛鍊條長度,依據屠宰場設置標準,豬隻屠體應離地面至少幾公分以上?
(A)40
(B)80
(C)60
(D)20
參考答案
答案:C
難度:
計算中
-1
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用户評論
【用戶】
終於.......
【年級】大四下
【評論內容】依據屠宰場設置標準第9條規定:家畜屠宰場設備:
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41.依據畜禽人道屠宰準則,下列何者不是有效的致昏家禽判定基準?(A)無眼瞼反應(B)無節律性呼吸(C)翅膀拍打(D)陸禽頭頸下垂
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43.依據屠宰場設置標準,家禽屠宰場設施中之預冷裝置應能使屠體中心溫度於屠後4小時內降至攝氏多少度以下?(A)15(B)12(C)10(D)7
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44.依優良農產品肉品項目驗證基準規定,冷凍豬肉、牛肉及禽肉之中心溫度應保持在多少度以下?(A)-10℃(B)-15℃(C)-18℃(D)-20℃
45.依優良農產品蛋品項目驗證基準規定,下列關於包裝規範的敘述何者錯誤?(A)包裝材料,例如塑膠盒、紙箱等均應為清潔堅牢之新品(B)業務用蛋均以紙箱、紙盤包裝(C)紙箱以符合 CNS1544 瓦楞紙板
46.依優良農產品乳品項目驗證基準,國產鮮羊乳應符合下列何者之規定?(A)HACCP 3056(B)CNS 3056(C)GMP 3056(D)CGMP 3056
47.依優良農產品乳品項目驗證基準規定,鮮乳及鮮羊乳之檢驗項目不包括下列何者?(A)大腸桿菌(B)沙氏桿菌(C)布氏桿菌(D)李斯特菌
48.下列何種寄生蟲感染症較常見於食入烹調不全的螃蟹?(A)衛氏肺吸蟲(B)弓蟲(C)利什曼原蟲(D)瓜實絛蟲
49.依優良農產品蛋品項目驗證基準規定,液蛋殺菌後之沙氏桿菌容許含量為何?(A)1.5×104 CFU/g(B)10 MPN/g(C)10 CFU/g(D)不得檢出
50.下列有關金黃色葡萄球菌食物中毒之敘述,何者錯誤?(A)為毒素型食物中毒(B)主要由真空包裝肉製品所致(C)可因食物調理人員個人衛生習慣不佳所致 (D)可因攝入受污染之肉類導致
51.下列何者不是雞蛋新鮮度的主要判定方法?(A)搖動法 (B)旋轉法 (C)比重法 (D)照光法
52.依動物用藥殘留標準,魚類產品不容許殘留下列何種藥物?(A)甲磺氯黴素(thiamphenicol) (B)氯黴素(chloramphenicol) (C)氟甲磺氯黴素(florfenicol)
53.下列疾病何者主要為節肢動物媒介傳播型人畜共通傳染病?①羊接觸傳染性化膿性口炎(orf) ②屈公病(Chikungunya fever) ③禽流感 ④發熱伴血小板減少綜合症(SFTS) ⑤克里米亞
54.黃熱病之傳播方式屬於下列何型?(A)直接傳播型(direct zoonoses) (B)循環傳播型(cyclozoonoses) (C)異型傳播型(metazoonoses) (D)腐生傳播型(
55.關於伊波拉病毒感染症之敘述,下列何者正確?(A)伊波拉病毒有多種型別,有相似致病性 (B)可藉由空氣以及飛沫傳染 (C)猩猩為自然界帶病毒宿主 (D)首度爆發地區為非洲國家
56.豬是下列何種人畜共通傳染病病原之主要增幅宿主(amplifier)?(A)亨德拉病毒 (B)西尼羅病毒 (C)漢他病毒 (D)立百病毒
57.關於牛海綿狀腦病(BSE)之敘述,下列何者錯誤?(A)於1986年首發於英國,隨後在歐洲大陸、亞洲國家也有疫情傳出 (B)臨床症狀較常在成牛觀察到 (C)動物可能因食入含BSE病原之飼料而感染
58.關於急性病毒性E型肝炎之敘述,下列何者正確?(A)感染豬的病毒與人類分離株極為相近 (B)為節肢動物傳播型之人畜共通傳染病 (C)病原為DNA病毒 (D)潛伏期短,感染一週病人出現黃疸
59.有關猴痘之敘述,下列何者錯誤?(A)重症感染者外觀無法與天花區分 (B)猴子呈不顯性感染 (C)囓齒動物也可能為自然保毒宿主 (D)確診方法為以ELISA進行抗原診斷
60.下列人畜共通傳染病中,何者於1999年美國紐約爆發前,未曾在北美洲發現?(A)西尼羅熱 (B)日本腦炎 (C)狂犬病 (D)立百病毒感染症
61.下列何種人畜共通病原主要透過野鼠尿液傳播?(A)Leptospira spp.(B) E coli.(C)Burkholderia spp.(D)Bartonella spp.
62.可傳播人類土拉倫斯病(tularemia)的野生動物宿主及其節肢動物病媒組合為下列何者?(A)獼猴及鼠蚤 (B)野兔及壁蝨 (C)野豬及恙蟲 (D)鼬獾及蟎蟲
63.臺灣目前無鼠疫疫情,故首要的預防工作為何?(A)停止廚餘養豬 (B)港務倉儲定期滅鼠及除蚤 (C)杜絕民眾自國外攜入肉品 (D)禁止野生動物進口
64.下列何種人畜共通疾病的發生和家畜的繁殖季節有關?(A)Q fever (B)salmonellosis (C)leptospirosis (D)tularemia
65.下列何者是感染類鼻疽(melioidosis)的高危險族群?(A)常接觸水、泥漿及土壤者 (B)常吃生食者 (C)常接觸馬匹者 (D)常接觸甲殼動物者
66.屠宰場的工作人員與屠檢獸醫師主要經由那一種傳染途徑感染弓蟲症?(A)經由消化道食入 (B)經皮膚傷口或黏膜接觸 (C)經由呼吸道吸入 (D)節肢動物媒介
67.有關中華肝吸蟲 (Clonorchis sinensis )的敘述,下列何者正確?(A)吸盤位於蟲體首尾兩端 (B)成蟲寄生於肝實質細胞中 (C)人可藉由食用未煮熟之淡水魚而感染 (D)無法藉由
68.下列何者是有鈎絛蟲(Taenia solium)的最終宿主?(A)豬 (B)牛 (C)羊 (D)人