問題詳情

19. 酥(油)皮類產品的鬆酥與下列何項無關
(A)油脂的烤酥性
(B)使用低筋麵粉
(C)烤焙或油炸之作用
(D)奶粉種類。

參考答案

答案：D
難度：簡單0.85
統計：A(1),B(0),C(0),D(17),E(0)