問題詳情

27. 鹼水可改變麵粉中何種成份之性質？
(A)水
(B)蛋白質
(C)灰分
(D)纖維。

參考答案

答案：B
難度：適中0.529412
統計：A(0),B(9),C(5),D(3),E(0)