問題詳情

3. 麵粉的吸水量與下列何種因子較無關
(A)麵粉的蛋白質含量
(B)麵粉的顆粒大小
(C)麵粉的破損澱粉量
(D)麵粉的白度。

參考答案

答案：D
難度：簡單0.888889
統計：A(1),B(0),C(1),D(16),E(0)