問題詳情
3. 下列何種防腐劑僅限於乾酪、奶油、乳酪及人造奶油中使用，過去曾被違法用於隨便當附贈之多多（優安蜜）或珍珠粉圓中？
(A) 己二烯酸
(B) 苯甲酸
(C) 去水醋酸
(D) 丙酸
參考答案
答案：C
難度：簡單0.789352
統計：A(48),B(26),C(341),D(6),E(0)
用户評論
【b1e2n23】評論
去水醋酸為去水醋酸為醋酸與乙醯醋酸之縮合生成物，可使用於乾酪、乳酪、奶油及人造奶油；用量以Dehydroacetic Acid計為0.5g/kg以下
【Cindy Ho】評論
去水醋酸及去水醋酸鈉雖為合法的防腐劑但因去水醋酸之毒性較強, 因此僅限制乳酪, 奶油及人造奶油中.