問題詳情

12.冰淇淋製造過程需陳化步驟，其目的何在
(A)增加風味
(B)增加色澤
(C) 增加黏性及膨脹率
(D)增加硬化程度。

參考答案

答案：C
難度：適中0.6
統計：A(1),B(0),C(6),D(2),E(0)