問題詳情

414 現場烹調或餐桌服務時，關於主菜食物的裝盛要領，下列敘述何者較正確？
(A)主菜置於餐盤中央偏上方，其下方放置配菜
(B)主菜置於餐盤中央偏下方，其上方置放配菜
(C)主菜置於餐盤右側，左側放置配菜
(D)主菜置於餐盤左側，右側置放配菜

參考答案

答案：B
難度：適中0.44
統計：A(5),B(11),C(7),D(1),E(0)