【蝦皮:教育學程考題彙編(教】評論
抗壞血酸（英語：ascorbic acid, C6H8O6），又稱維生素C，是一種天然存在的具有抗氧化性質的有機化合物。純的抗壞血酸是白色固體，但有些雜質的樣品會帶點微黃色。抗壞血酸易溶於水，形成輕度酸性的溶液。因人體不能自行合成，所以抗壞血酸被定義為一種維生素；其最初被稱為「L-己糖醛酸」，但是當它在動物上被發現有維生素C的活性之後，有人建議將其重新命名。新的名稱「抗壞血酸」英文名「Ascorbic acid」源自於：a-（表示「不」）+ scorbutus（表示「壞血病」，此病緣於缺乏維生素C）。抗壞血酸衍生自葡萄糖，許多動物都可以製造它，但是人類需要它作為營養攝取的一部分。其它缺少製造抗壞血酸能力的脊椎動物包括靈長類、豚鼠、真骨魚類、蝙蝠和一些鳥類，他們都需要抗壞血酸作為飲食中的微量營養素。