問題詳情

16. 關於健康食品工廠良好作業規範中，安全水分基準是以何者為依據？
(A)總水分含量（total water content）
(B)水活性（water activity）
(C)食品中自由水含量（free water content）
(D)食品中結合水含量（bound water content）

參考答案

答案：A,B
難度：困難0.288889
統計：A(76),B(216),C(49),D(22),E(0)

用户評論

【蝦子】評論

(D)食品中結合水含量（bound water content） A 或 B 均給 分

【【站僕】摩檸Morning】評論

原本答案為B,修改為A,B

【【站僕】摩檸Morning】評論

原本題目:16. 關於健康食品工廠良好作業規範中，安全水分基準是以何者為依據？(A)總水分含量（total water content）(B)水活性（water activity）(C)食品中自由水含量（free water content）(D)食品中結合水含量（bound water content）A 或 B均給分修改成為16. 關於健康食品工廠良好作業規範中，安全水分基準是以何者為依據？(A)總水分含量（total water content）(B)水活性（water activity）(C)食品中自由水含量（free water content）(D)食品中結合水含量（bound water content）