【yamoler Teac】評論

X(C)X所有過敏原經烹煮後會喪失其致敏性→假性食物過敏 Scombroid fish poisoning(鯖魚中毒)  一種 Pseudoallergy  鯖科魚類 (如鮪魚、青花魚類、鰹魚、柴魚) 所造成的中毒反應→可發生於烹煮過、煙 燻、罐裝或生魚 (A)過敏原多為蛋白質(B)過敏原刺激體內產生免疫球蛋白引發過敏反應 (D)食物過敏和食物不耐症引發的原因不同 食物過敏症是人體免疫系統對食品中某些特定成分的異常反應所致，因此食品中「會引起人體異常免疫反應的特定成分」就稱為食品過敏原。食品過敏原大多是食品中的特定蛋白質，例如牛奶的酪蛋白、雞蛋的白蛋白或小麥的麩質等。食品過敏原引發的症狀嚴重性因人而異，端視個人的體質及攝取量而定。 食物不耐症不會引起嚴重的症狀，且多侷限在胃腸道部位。而食物過敏症狀則較多樣化，如濕疹、蕁麻疹、搔癢、皮膚紅、腫、發熱、腹瀉、、呼吸窘迫、休克等症狀，甚至可能有致命的危險。　　　　食物不耐症是對食物的異常反應，非因免疫異常反應所引起的食物敏感。食物不耐症是身體未能製造足夠的酵素來消化所致。乳糖(Lactose)和麩質Gluten)不耐症是最常見的兩類食物不耐症。http://www.kgh.com.tw/health/02-709.htmlhttp://www.tpa.org.tw/Downs/DO00000078/4-%E9%A3%9F%E7%89%A9%E9%81%8E%E6%95%8F-%E9%99%B3%E4%BA%94%E5%B8%B8-1071209.pdf

【握好手中的沙!】評論

針對(C)來說 第一個想法 提供參考有些...

【蝦皮:教育學程考題彙編】評論

X(C)X所有過敏原經烹煮後會喪失★★★★→...

【摩ㄦ莊園】評論

食物不耐受和食物過敏不一樣!!!食物不耐受並不是來自於身體的免疫反應，而是因為消化系統無法正確消化或分解食物中的某些物質。食用特定食物後會引發不適，例如脹氣、痙攣、頭痛、胃灼熱、噁心、肚子痛等，但危險性通常相對較低，受影響的部位也較少。