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5. 草鴞為臺灣貓頭鷹中唯一的地棲型留鳥,全臺僅存 300 - 500隻以下,名列一級瀕危物種,造成草鴞族群凋零的可能原因為何? (A) 棲地破壞 (B) 植樹造林 (C) 紅樹林破壞 (D) 海藻床
問題詳情
5. 草鴞為臺灣貓頭鷹中唯一的地棲型留鳥,全臺僅存 300 - 500隻以下,名列一級瀕危物種,造成草鴞族群凋零的可能原因為何?
(A) 棲地破壞
(B) 植樹造林
(C) 紅樹林破壞
(D) 海藻床破壞
參考答案
上一篇 :
18. 為安全起見,食品工廠對於低酸性罐頭採用 12 D 的熱處理,是為了能有效致死何種高耐熱性微生物的孢子? (A) 仙人掌桿菌 (B) 肉毒桿菌 (C) 枯草桿菌 (D) 黴菌
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19. 有關食品輻射保存法之敘述,下列何者不正確? (A) 多採用離子化輻射 (B) 常用放射源有鈷60 (60Co )所發出的γ-射線 (C) 除殺菌、殺蟲外,對抑制農產品發芽效果甚佳 (D) 殺死
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6. 臺灣的生物多樣性極高,島嶼內存在熱帶、亞熱帶、溫帶到寒帶的生態系,下列敘述何者錯誤? (A) 土地過度開發使得蛇類的棲地不斷萎縮,造成族群的滅絕 (B) 暖化對海洋食物鏈最底層的浮游生物較無影響
7. 關於生態系的敘述,下列何者正確? (A) 穩定的生態系中,各種生物間以及生物與環境間呈靜態的平衡 (B) 食物網愈複雜,自我調節能力就愈小,生態平衡也愈不易維持 (C) 環境能影響生物的種類,生
20. 有關食品保存及蔬果保鮮採用之調氣保存法,下列作法何者不正確? (A) 降低氧氣含量 (B) 降低氮氣含量 (C) 提高二氧化碳含量 (D) 維持低溫儲藏
21. 有關冷凍對食品中微生物的影響,下列何者不正確? (A) 冷凍速度愈慢,冰晶愈大愈可能破壞微生物 (B) 冷凍會降低微生物可利用自由水含量 (C) 冷凍會造成食品形成高滲透壓環境,不利微生物成長
8. 當某一生態系達到平衡時,下列敘述何者正確? (A) 引進外來種將會改變原來的平衡 (B) 該生態系不再有物質循環利用的現象 (C) 群落中的每一族群出生數目等於死亡數目 (D) 消費者所得的總能
22. 下列何種高溫加熱技術可以將食品中病原菌、產毒菌與食品腐敗菌完全殺死,但仍可能殘存耐熱性孢子? (A) 巴斯德殺菌法 (B) 高溫短時殺菌法(HTST) (C) 商業滅菌法 (D) 滅菌法
23. 有關乳酸鏈球菌素( nisin )的敘述,下列何者不正確? (A) 具有抑菌活性的小分子蛋白或胜肽 (B) 不具抗藥性與毒性 (C) 不易被小腸胰蛋白酶破壞 (D) 無法抑制產孢菌的生長
9. 近期政府將綠鬣蜥公告為「有害外來種」,下列敘述何者不正確? (A) 原產於中南美洲的陸域爬蟲類動物,成長快速且繁殖力強 (B) 綠鬣蜥壽命長達10年以上,已經嚴重危害南臺灣生態 (C) 綠鬣蜥入
24. 下列何種微生物可以產生降低膽固醇之二級代謝產物monacolin -K? (A) 巴西蘑菇(Agaricus blazeimurill) (B) 紅麴菌(Monascus) (C) 蓮花菌(G
10. 生物為維持生活所需的全部條件總和,稱為該生物的生態棲位 ( nich ) ,當一個棲位僅能存在一種生物時,同一棲位的不同生物須面臨何種情況? (A) 合作( cooperation ) (B)
25. 依據中華民國國家標準 ( CNS 3732,類號 N 5113 ) ,魚類鮮度之標準規範檢體中總揮發性氮含量應在多少ppm以下? (A) 100 (B) 150 (C) 250 (D) 350
11. 臺灣許多河川污染嚴重,污染物質隨著食物鏈向上累積,關於此種現象的敘述,下列何者正確? (A) 污染物會經由河水沖刷,堆積在下游處 (B) 若有一食物鏈為小魚→大魚→水鴨,則體內污染物濃度最高的
26. 一般所謂之酸性食品是指這食品之酸鹼值範圍為何? (A) >4.5 (B) 3.7~4.5 (C) <3.7 (D) <2.0
27. 每種微生物都有其適合生長之水活性(Water activity , Aw )範圍,當食品中的水活性太低會影響微生物生長速度,一般而言,大部分腐敗性細菌能生長之最低水活性為多少以上? (A) 0
12. 電磁波譜依據其頻率及波長不同,被分為可見光及不可見光。下列何種電磁波譜波長範圍可被人眼所看見? (A) 250 nm (B) 450 nm (C) 850 nm (D) 950 nm
28. 食品中之蛋白質被微生物分解後最可能產生哪類物質? (A) 葡萄糖、酒精 (B) 脂肪酸、醛類物質 (C) 多胜肽、氨、硫化氫 (D) 乳酸、酮類物質
13. 水域的初級生產量通常會受到營養有效性的限制,下列何種選項為影響海水生態初級生產率的限制因素? (A) 磷濃度 (B) 氮濃度 (C) 碳濃度 (D) 葉綠素濃度
14. 生態系中的關鍵種,也稱為基石物種,在生態系中扮演著舉足輕重的角色,下列何種選項不是關鍵種的功能及益處? (A) 提供所需資源 (B) 增加物種棲地 (C) 汰除弱基因者 (D) 具有保護傘功能
29. 冷凍對微生物之影響哪一敘述不正確? (A) 微生物活性降低 (B) 細菌孢子及病毒受冷凍之影響顯著 (C) 冷凍前處理時之受損細胞較容易死亡 (D) 急速冷凍快速解凍不會造成細胞受損
30. 大腸桿菌對氧氣的需求屬於何種型態? (A) 兼性厭氧菌 (B) 微嗜氧菌 (C) 絕對需氧菌 (D) 絕對厭氧菌
31. 下列哪一種菌會引起感染型細菌性食物中毒? (A) 金黃色葡萄球菌( Staphylococcus aureus) (B) 腸炎弧菌(Vibrio parahaemolyticus) (C) 肉
15. 下列何種污染物質沒有明顯的生物累積( bioaccumulation )作用? (A) 重金屬 (B) 塑膠微粒 (C) 酸污染 (D) DDT
32. 避免食物中肉毒桿菌(C. botulinum)之生長及毒素之產生,下列哪一方法較不適合? (A) 食物經高溫高壓殺菌處理 (B) 降低食物之酸鹼值至pH 4.6以下 (C) 水活性提升至0.9
16. A 青蛙被引入之後會對當地原生種青蛙的存活、繁殖構成明顯的威脅,則 A 青蛙被定義為何? (A) 外來種 (B) 歸化種 (C) 入侵種 (D) 隱蔽種
33. 大腸桿菌E. coliO157:H7是哪一類別之大腸桿菌? (A) 病原型大腸桿菌 (B) 侵入型大腸桿菌 (C) 毒素型大腸桿菌 (D) 志賀毒素型大腸桿菌