問題詳情

41. 冷藏的主要目的在於
(A)可以長期保存
(B)殺菌
(C)暫時抑制微生物的生長以及酵素的作用
(D)方便配菜與烹調。

參考答案

答案：C
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)