問題詳情

297. 下列何者不是部分發酵茶製程中進行「攪拌」之目的？
(A)增加胞膜滲透性
(B)促進發酵
(C)力求形狀緊結
(D)水份再分佈。

參考答案

答案：C
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)