問題詳情

37.下列何者屬於鮮奶之殺菌方法？
(A)高溫高壓滅菌法，110~120℃，30 分鐘
(B)高溫短時間滅菌法 72℃，15 秒
(C)超高溫瞬間滅菌，135~150℃，1~4 秒
(D)以上皆非

參考答案

答案：B
難度：計算中-1
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