問題詳情

32 有關香腸、火腿添加硝酸鹽或亞硝酸鹽的敘述，下列何者錯誤？
(A)可延長產品保存期限
(B)可使產品具有特殊的顏色
(C)可抑制肉毒桿菌的生長
(D)所產生的有毒物質為三氯甲烷

參考答案

答案：D
難度：簡單0.756272
統計：A(18),B(18),C(24),D(211),E(0)