資訊推薦

• 1. 臺灣有許多公民自發性成立的非營利組織，已推動多項重大法律修正，促進人權落實，其重要成果包括犯罪嫌疑人人權以及集會遊行權保障等。以下對於公民組織的行動及其與人權保障的相關敘述何者正確？(A)僅仰賴
• 2 下列何種酵素，不是人體消化醣類的相關酵素？(A) amylase (B) carbohydrase (C) esterase (D) glycosidase
• 3 下列因子何者可促進肝醣合成（glycogenesis）？(A)環腺苷單磷酸（cyclic AMP, cAMP） (B)腎上腺素（epinephrine）(C)升糖激素（glucagon） (D)胰
• 4 關於果聚醣（fructans）特性的描述何者錯誤？(A)被歸類為膳食纖維（dietary fiber），且為功能性纖維（functional fiber）(B)可溶於水，且可在腸道中形成黏稠膠狀(
• 5 下列何者不是體內合成三酸甘油酯的原料？(A)蔗糖 (B)果糖 (C)胺基酸 (D)膽固醇
• 6 血中同半胱胺酸（homocysteine）濃度過高是因何種胺基酸代謝異常所致？(A)苯丙胺酸（phenylalanine） (B)色胺酸（tryptophan）(C)異白胺酸（isoleucine
• 7 尿液中何種物質的排出量可以反應健康成人肌肉蛋白質量的多少？(A)尿酸 (B)普林 (C)肌酸酐 (D)尿素氮
• 8 有關食物過敏的敘述，下列何者錯誤？(A)過敏原多為蛋白質 (B)過敏原刺激體內產生免疫球蛋白引發過敏反應(C)所有過敏原經烹煮後會喪失其致敏性 (D)食物過敏和食物不耐症引發的原因不同
• 9 根據 2018 年衛生福利部國民健康署公告的每日飲食指南涵蓋的食物類別，下列何者錯誤？(A)豆魚蛋肉類 (B)低脂乳品類 (C)全穀雜糧類 (D)蔬菜類
• 10 麩胱甘肽（glutathione）是由下列那些胺基酸組成？(A)甘胺酸（glycine）、半胱胺酸（cysteine）、麩胺酸（glutamic acid）(B)丙胺酸（alanine）、胱胺酸
• 11 有關膽酸（鹽）的敘述，下列何者正確？(A)一級膽酸（鹽）於肝臟生成，二級膽酸（鹽）為腸道菌生成(B)不論一級或二級膽酸（鹽）皆是於肝臟生成(C)只有一級膽酸（鹽）可藉腸肝循環再吸收(D)膽酸（鹽
• 12 下列那種生理狀況，容易造成血清游離脂肪酸的上升？(A)剛吃完一頓高醣低脂餐 (B)剛吃完一頓高脂低醣餐(C)剛吃完一頓高蛋白餐 (D)隔夜未進食
• 13 有關 Malonyl-CoA 的作用，下列何者錯誤？(A)合成脂肪酸的受質 (B)抑制 fatty acyl-CoA 進入粒線體(C)促進食慾 (D)促進胰臟 β 細胞分泌胰島素
• 14 有關脂蛋白代謝過程的敘述，下列何者錯誤？(A)肝臟利用乳糜微粒的形式將脂肪運出(B)脂肪以極低密度脂蛋白（VLDL）型式運出肝臟(C)低密度脂蛋白源自 VLDL，將大部分膽固醇帶給細胞(D)高密
• 15 麩胺酸（glutamic acid）經脫胺作用後轉變成下列何種物質？(A) Pyruvate (B) α-ketoglutarate (C) Oxaloacetate (D) Fumarate
• 16 有關人體攝取食物後啟動飽足感之作用機轉，不包括下列何者？(A)咀嚼促進神經傳導物質組織胺（histamine）之釋出，以作用於飽食中樞(B)促進膽囊收縮素（cholecystokinin）之釋出
• 17 在正常狀態下，輕度工作者的每日休息能量消耗（resting energy expenditure） ，約占總能量消耗之多少百分比？(A) 5-10% (B) 15-30% (C) 45-50%
• 18 當攝取較多的精製糖或甜食後，容易造成體內脂肪組織累積過多的三酸甘油酯而導致肥胖。請問這過程主要與何種 lipoprotein 之合成有關？(A) chylomicron (B) VLDL (C)
• 19 色胺酸（tryptophan）代謝形成菸鹼醯胺腺嘌呤雙核苷酸（NAD）的過程中，需要那些營養素的參與？(A)維生素 C、維生素 B6、葉酸 (B)維生素 B2、維生素 B6、鐵(C)維生素 C
• 20 下列何者與飲食葉酸缺乏無關？(A)受孕期間的胚胎生長發育 (B)骨髓腔紅血球母細胞的熟化作用(C)血管內皮細胞的氧化傷害 (D)血基質鐵沉積的溶血作用
• 21 下列何種酵素以葉酸與維生素 為輔酶因子，以催化生化反應？(A)甲硫胺酸合成酶（methionine synthase）(B)胸苷酸合成酶（thymidylate synthase）(C)亞甲基四
• 22 下列何種食物的膽素含量最高？(A) 1 顆水煮蛋 (B) 1 兩牛肉 (C) 1 個橘子 (D) 1 片全麥吐司
• 23 有關 pantothenic acid 的敘述，下列何者錯誤？(A)是輔酶 A 的重要成分，與能量產生有關 (B)可將膽素轉變為乙醯膽鹼，是重要神經傳導物質(C)參與肝醣的合成 (D)合成膽固醇
• 24 下列何種情況會提升維生素 K 缺乏的風險？(A)少日曬 (B)長期服用抗生素 (C)少運動 (D)長期服用控制血壓藥物
• 25 骨骼健康與 vitamin D 關係密切，7-dehydrocholesterol 在身體那個組織被轉換成 cholecalciferol？(A) lung (B) kidney (C) ski