問題詳情
2 若一份水煮 red potato 於熱的時候食用,其升糖指數(glycemic index, GI)為 80,則同樣水煮 redpotato 冷藏後食用,其 GI 值較可能為下列何者?
(A) 30
(B) 60
(C) 80
(D) 95
參考答案
答案:B
難度:簡單0.695
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用户評論
【用戶】盧昱維
【年級】小二上
【評論內容】1. 馬鈴薯經水煮→糊化作用,澱...
【用戶】hope.k
【年級】高三下
【評論內容】* 提供本人當初在考場上的想法冷藏比起剛煮完糊化的馬鈴薯,GI值一定會下降,所以可從(A)(B)中做選擇而(A)GI=30降低太多較不可能,因此選(B)GI=60。