問題詳情

34. 依據目前公告之健康食品安全評估方法,下列敘述何者為正確?
(A)第二類是指產品之原料為非傳統食用,但產品或原料是以通常加工製備者
(B)安全評估試驗應依分層試驗法概念進行
(C)除了產品分類規定之動物試驗外,允許提供額外動物試驗以佐證
(D)以上皆是

參考答案

答案:B
難度:適中0.418
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蝦皮:警察法規白話解題】評論

健康食品安全評估考量實驗動物福祉3R精神,包括取代(Replace)、減量(Reduce)及實驗精緻化(Refine),依「分層試驗法」(Tiered Approach)概念,產品應依所屬分類依序執行所需之毒性試驗,由基因毒性等體外試驗依序執行相關試驗,並檢視試驗結果,評估後續試驗執行的必要性,以符合動物實驗減量原則。此外,為與國際法規調和,明定該評估方法建議的安全評估試驗方法外,亦可採用經濟合作暨發展組織(Organization of Economic Cooperation and Development, OECD)化學品測試指引(Guidelines for the Testing of Chemicals)方法執行試驗。