問題詳情

118.經攪拌後之蛋白糖以手指勾起成山峰狀，倒置而不彎曲，此階段稱為　
(A)起泡狀　
(B)溼性發泡　
(C)乾性發泡　
(D)棉花狀

參考答案

答案：C
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增

用户評論

【蔡宜珊】評論

(B)75％