問題詳情

24.若液蛋蛋白殺菌的時間介於 1 ～ 3 分鐘時，最適合的殺菌溫度為何？
(A) 50 ～ 53℃
(B) 57 ～ 60℃
(C) 67 ～ 70℃
(D) 72 ～ 74℃

參考答案

答案：B
難度：適中0.645833
統計：A(15),B(93),C(17),D(5),E(0)