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• 27.下列何者是企業用來生產商品與服務的資源？ (A)行銷活動 (B)貿易活動 (C)交易行為 (D)零件與生產設備
• 8. HACCP 制度與傳統衛生管理比較起來，何者不是其所具備的優點? (A) 最終產品檢驗 (B) 全部製程管制 (C) 對於微生物污染造成之中毒較能掌握防止 (D) 確保產品安全
• 9. 下列何者為控制諾羅病毒造成群聚型感染的正確方法? (A) 手部以商業用酒精消毒 (B) 嘔吐物以5000 ppm 漂白水消毒 (C) 病人糞便污染之器具以 200 ppm 漂白水消毒 (D) 病
• 28.下列何者為將兩家公司合起來變成一家新公司？ (A)聯盟 (B)合併 (C)合作 (D)加盟
• 10. 驗收食材時，較佳之冷凍肉品應為: (A) 稍軟化，但無解凍水 (B) 包裝內部有豐富的結晶冰霜且肉質凍結堅硬 (C) 肉質凍結堅硬，但無結晶冰霜與凍結之血水 (D) 包裝底部有血水冰層，但都已
• 11. 有關第Ⅰ型糖尿病的敘述，下列何者錯誤? (A) 常伴隨酮症(ketosis)的發生 (B) 任何年齡都可能發生，以8到18歲最容易發生 (C) 相較於第2型糖尿病，胰島素分泌更多 (D) 常與
• 12. 有關食品作業場所動線，下列那一項不正確的? (A) 排水方向應由管制作業區流向一般作業區 (B) 物流方向應由一般作業區往管制作業區 (C) 風向應由一般作業區流向準清潔區 (D) 人員動線可
• 29.下列何種企業管理活動係指管理者引導和激勵員工，逹成企業目標？ (A)規劃 (B)組織 (C)領導 (D)控制
• 2.有關國防體制與權責，以下敘述何者有誤： (A)總統統率全國陸海空軍，為三軍統帥，行使統帥權指揮軍隊，直接責成參謀總長指揮執行。 (B) 總統為決定國家安全有關之國防大政方針，或為因應國防重大緊
• 13. 台灣DRI's 建議成人每日Ca 攝取量為: (A) 600 mg\/day (B) 800 mg\/day (C) 1000 mg\/day (D) 1200 mg\/da
• 30.下列哪一種類型的組織結構是依企業基本功能或活動劃分部門？ (A)功能型組織結構 (B)事業部型組織結構 (C)矩陣型組織結構 (D)國際型組織結構
• 3. 根據 112 年國防報告書，因應敵情威脅，未來我國整體國防係由 4 個領域組成全民國防體系，以下何者非上述 之組成部分：(A)主戰部隊 (B)守備部隊 (C)後備部隊與後備系統 (D)海巡部隊。
• 31.下列何者可以表示企業活動之實際進度與預期進度？ (A)甘特圖(Gantt chart) (B)組織圖 (C)價值鏈 (D)策略地圖
• 14. 依據食品良好衛生規範準則之規定，承攬學校餐飲之中式餐飲業，其烹調從業人員之中餐烹調技術士證 持證比率需達多少百分比? (A) 50% (B) 60% (C) 70% (D) 80%
• 32.下列何者是消費者的人口特徵？ (A)消費者的興趣 (B)消費者的教育程度 (C)消費者的態度 (D)消費者的偏好
• 4. 有關俄烏戰爭之敘述，下列何者有誤： (A)2022 年 2 月俄國以「特殊軍事行動」為名出兵攻打烏克蘭。 (B)2022 年 9 月俄羅斯占領烏克蘭東部及南部四州，並在該地進行公投，然後併入
• 15. 高碳水化合物食品，如馬鈴薯，經高溫油炸或烘焙過程易形成何種有害物質? (A) 丙二醛(Malondialdehyde) (B) 離胺丙胺酸(Lysinoalanine)(C) 丙烯醯胺(Acr
• 33.在資產負債表中，企業的商譽是屬於下列何者？ (A)無形資產 (B)流動資產 (C)固定資產 (D)業主權益
• 5.2019 年爆發何種傳染病迅速蔓延全球，更可以認知到國際疫病傳播方興未艾，並且重挫國家經濟損失及威脅所 有人的生命？ (A)新型流感 (B)新冠肺炎 (C)伊波拉病毒 (D)嚴重急性呼吸道症候群。
• 16. 兒童期容易有下列哪些營養素的缺乏症? (A) 鈣、鎂 (B) 鈣、鐵 (C) 鈣、鉀 (D) 鋅、鐵
• 34.激勵理論的兩因子理論(two factors theory)認為員工的工作滿意或不滿意受二類因子的影響。下列何 者屬於這二類因子？ (A)成長因子與升遷因子 (B)保健因子與激勵因子 (C)成長
• 17. 維生素缺乏導致貧血，下列關係何者錯誤? (A) 維生素B12與巨球性貧血 (B) 葉酸與小球性貧血 (C) 維生素B12與惡性貧血 (D) 維生素E與溶血性貧血
• 6.2022 年俄烏戰爭爆發後，烏克蘭超過 500 萬國民逃往鄰國避難，已造成歐洲自二次世界大戰以來最嚴重的何種 問題？ (A)難民危機 (B)能源危機 (C)糧食危機 (D)經濟危機。
• 18. 消瘦症(marasmus)是導因於: (A) 過多的脂肪堆積在肝臟中 (B) 攝取過多胺基酸補充品 (C) 攝取過多流質食物引起水腫 (D) 不適當攝取蛋白質與能量
• 35.企業進行工作分析後會得出二項成果，來說明一項工作的內容、職責、工作環境，以及有效執行該工 作所需的技能、資歷與資格，下列何者屬於這二項成果？ (A)工作輪調與與組織圖 (B)工作規範與工作輪調