問題詳情

170 油酥通常只有低筋麵粉及油脂,因不加水,故經攪拌或搓揉也不會形成麵筋。
(A)O
(B)X

參考答案

答案:A
難度:適中0.555556
統計:A(5),B(4),C(0),D(0),E(0)