問題詳情

58. 對於傳統果蔬罐頭的製造步驟，下列製作順序何者正確？
(A)脫氣密封充填殺菌
(B)脫氣充填密封殺菌
(C)充填密封脫氣殺菌
(D)充填脫氣密封殺菌

參考答案

答案：D
難度：適中0.56
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用户評論

【洪和濬】評論

罐頭加工的主要工藝流程是：原料選擇→預處理→裝罐→排氣、密封→殺菌、冷卻→保溫檢驗→包裝