題庫堂
檢索
題庫堂
首頁
數學
英文學習
政治學
統計學
經濟學
藥理學
中醫藥物學
財政學
法學知識
公共行政
警察學
BI規劃師
財務管理
公共衛生學
工程經濟學
電力電子學
當前位置:
首頁
38.黃變米(yellowed rice)主要是由下列那一屬的微生物污染所致? (A)Rhizopus (B)Fusarium (C)Penicillium (D)Claviceps
問題詳情
38.黃變米(yellowed rice)主要是由下列那一屬的微生物污染所致?
(A)Rhizopus
(B)Fusarium
(C)Penicillium
(D)Claviceps
參考答案
答案:C
統計:A:1,B:1,C:6,D:0,E:0
難度:計算中
上一篇 :
17.欲研究「焦慮症患者是否更容易將注意力投注在負向線索中?」的議題,下列何項是最適合選用的研究工 具? (A)空間廣度測驗(Spatial Span task) (B)情緒史處普叫色作業(emoti
下一篇 :
38.有關歷次全國營養調查中飲食評估之敘述,下列何者錯誤? (A)1980~1988年,調查對象未針對年齡層來進行調查 (B)1993~2002年,調查對象針對不同年齡層分次進行調查 (C)2005~
資訊推薦
39.細菌生長曲線四個時期中,那一個時期的菌數最沒有變化,但細胞大小會有改變,如能即時控制將可降低食 安事件的發生率? (A)遲滯期(lag phase) (B)對數期(log phase) (C)穩
39.有關歷次全國營養調查內容之敘述,下列何者錯誤? (A)1986~1988年進行家戶飲食攝取狀況與體位調查 (B)1993~1996年以後,分年齡層,進行飲食、營養、健康狀況調查 (C)2001~
40.河豚毒素屬於神經性毒素,通常在河豚的那一部位其毒素含量最低? (A)卵巢 (B)魚腸 (C)魚肝 (D)魚肉
18.下列那一個研究方式不屬於「類擬實驗(analogue experiment)」? (A)研究暴露在電擊下而無法逃脫的狗之行為反應 (B)將參與者分派到接受某種藥物或安慰劑,比較其情緒症狀的改變程
41.依據食品良好衛生規範準則,有關食品製程及儲存之溫度管理,下列敘述何者錯誤? (A)冷藏是指7℃以下,凍結點以上 (B)熱藏需在55℃以上 (C)冷凍是指-18℃以下 (D)低溫食品理貨及裝卸應在
40.比較1993~1996年、2005~2008年與2013~2016年國民營養健康狀況變遷調查結果,有關國人慢性病的盛行率,下列敘述何者錯誤? (A)19歲以上國人之糖尿病盛行率持續上升 (B)歷
19.關於 A.Harvey 等人(2004)的跨診斷取向觀點與DSM診斷系統的比較,下列何者最適當? (A)兩者都強調以連續向度來分析偏差行為 (B)兩者都強調偏差行為的文化與社會背景 (C)相較之
42.下列何者不是「食品從業人員正確洗手步驟」所需之設施及物品? (A)擦手紙與腳踏開蓋式垃圾桶 (B)流動自來水 (C)洗手乳與菜瓜布 (D)烘手機與液體肥皂
20.在焦慮性疾患的討論中,許多研究指出這類病患有長期的肌肉緊張(muscle tension)反應,係指何類焦慮 疾患? (A)恐慌疾患(panic disorder) (B)創傷後壓力疾患(PTS
43.若實施食品安全管制系統,下列有關人員教育訓練之敘述,何者錯誤? (A)當年度之HACCP持續教育時數可抵免衛生講習時數 (B)依規定設置之專門職業人員要受HACCP訓練課程至少30小時,且領有合
41.依據2013~2016年國民營養健康狀況變遷調查結果,有關國人維生素的營養狀況,下列敘述何者錯誤? (A)血液分析結果,維生素E測量值嚴重缺乏 (B)飲食攝取分析結果,維生素D與維生素E缺乏嚴重
44.有關食品管理之敘述,下列何者正確? (A)先進先出是以進貨日期為準而不是有效日期 (B)定期檢查食品有效期限,過期品予以拆封銷毀 (C)過期兩天的罐頭食品外觀還是正常者,可以送給弱勢族群以免浪費
42.依據2013~2016國民營養健康狀況變遷調查結果,下列那幾類食物攝取最偏離每日飲食指南建議量?①全榖 雜糧類 ②奶類 ③豆魚蛋肉類 ④蔬菜類 ⑤水果類 ⑥油脂及堅果種子類 (A)①②③ (B)
21.下列何者不屬於阿茲海默病(Alzheimer's disease)造成的神經認知疾患(neurocognitive disorder)所 呈現的神經病理變化(neuropatholog
45.依據食品良好衛生規範準則,有關運輸管制之敘述,下列何者錯誤? (A)為達到最有效之運輸效率並確保穩固,物品應充分緊密堆疊 (B)車輛於裝載前應檢查其裝備,並保持清潔衛生 (C)運輸有污染成品、半
22.下列何項疾患之遺傳性(heritability)的估計為最高? (A)恐慌症 (B)廣泛性焦慮性疾患 (C)創傷後壓力症候群 (D)蜘蛛恐懼症
46.有關餐飲作業場所動線規劃,下列何者錯誤? (A)人流:配膳區→烹調區→洗滌區 (B)物流:驗收區→烹調區→配膳區 (C)水流:加工調理區→內包裝室→外包裝室 (D)氣流:配膳區→烹調區→洗滌區
23.有關創傷後壓力症候群(post-traumatic stress disorder, PTSD)患者之腦造影的研究發現,下列何者正 確? (A)海馬迴體積萎縮極可能在PTSD診斷前即已發生 (B
43.食物、衛生和人類安全相互依賴,下列何者不是造成「糧食不安全」的直接原因? (A)糧食價格上漲 (B)糧食運輸中斷 (C)耕地減少 (D)能源短缺
47.脂質過度加熱會導致甘油劣變,生成下列何種刺激性物質? (A)聚碳酸酯(polycarbonate) (B)偏二氯乙烯(vinylidene chloride) (C)異環胺類化合物(hetero
44.聯合國糧食及農業組織(Food and Agriculture Organization of the United Nations, FAO)提出監測永 續發展目標(Sustainable D
24.正子發射掃描(PET)顯示思覺失調症病人: (A)額葉較活躍 (B)前額葉較不活躍 (C)腦部比較大 (D)腦室比較小
45.世界衛生組織對一般健康成人的每日糖攝取建議為何? (A)少於10公克 (B)少於20公克 (C)低於建議總熱量的10% (D)低於建議總熱量的15%
25.與正常兒童相比較,注意力不足過動症的腦部影像研究顯示,下列何者為主要異常腦區?①amygdala ②globus pallidus ③frontal lobe ④hippocampus (A)①
46.營養師於社區執行免費健康飲食衛生講座活動,以提升長者的健康飲食習慣。此活動屬於推動公共衛生的何 種手段? (A)強制性手段 (B)消極性手段 (C)積極性手段 (D)擴散性手段