問題詳情

19 由米加水煮成飯，是屬於下列何種澱粉的變化？
(A)由 α 澱粉轉變為 β 澱粉
(B)由 β 澱粉轉變為 α 澱粉
(C)由 β 澱粉轉變為 γ 澱粉
(D)由 γ 澱粉轉變為 α 澱粉

參考答案

答案：B
難度：簡單0.710027
統計：A(67),B(262),C(7),D(1),E(0)