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一、為何水產物較畜產物容易腐敗?魚類死後,在鮮度不良時可嗅出腥臭味,其主要成分為何?其腥臭味,可作為鮮度判定的標識,如何測定其腥臭味?(15 分)
問題詳情
一、為何水產物較畜產物容易腐敗?魚類死後,在鮮度不良時可嗅出腥臭味,其主要成分為何?其腥臭味,可作為鮮度判定的標識,如何測定其腥臭味?(15 分)
參考答案
答案:A
難度:簡單0.721939
統計:A(566),B(23),C(69),D(28),E(0)
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