問題詳情

86. 下列何者為食品管理者最重要的二個管制界限？
(A)pH 值
(B)時間
(C)水活性
(D)溫度。

參考答案

答案：B,D
難度：非常簡單1
統計：A(0),B(2),C(0),D(2),E(0)