問題詳情

19. 有關油炸過程中，脂肪酸氧化速率的比較，下列何者正確？
(A) 硬脂酸＞油酸＞亞麻油酸
(B) 硬脂酸＞油酸＝亞麻油酸
(C) 亞麻油酸＞油酸＞硬脂酸
(D) 亞麻油酸＞油酸＝硬脂酸

參考答案

答案：C

統計：A:0,B:0,C:5,D:1,E:0

難度：計算中