問題詳情

28. 有關罐頭食品的製造，下列敘述何者正確？
(A) 殺菌條件主要以殺滅肉毒桿菌孢子的溫度及時間為標準
(B) 商業殺菌法可殺滅食品中所有的微生物及孢子
(C) 罐頭製造的主要過程是：充填、密封、殺菌、冷卻
(D) 市售利樂包飲品多使用高壓殺菌方法進行生產

參考答案

答案：A

統計：A:7,B:0,C:3,D:1,E:0

難度：計算中