資訊推薦

• 47. 投信投顧公會為避免會員之間相互破壞同業信譽、共同利益或其他不當競爭之情事，規定會員應 共同信守之基本業務經營原則為： (A)專業原則 (B)公平競爭原則 (C)善良管理原則 (D)守法原則
• 48. 關於投信公司經理人使用辦公處所資訊及通訊設備應遵守之規定，下列何者錯誤? (A)不得在公司的電腦下載來路不明的應用程式 (B)上班時間內使用自己的手機，要事前經過公司許可 (C)自己的手機在台
• 49. 投信事業與投顧事業之異同，下列敘述何者正確? (A)均須為股份有限公司方可申請設立 (B)前者設立時實收資本額不得少於新臺幣三億元，後者則為一億元 (C)投信之設立須經金管會核准，投顧則不用
• 50. 投信事業運用自有資金，購買某一支於國內募集之投信基金之總金額，不得超過該投信最近期公 司淨值之多少比率? (A)5% (B)10% (C)20% (D)40%
• 1. 送風機之風道上裝設擋板，透過調節擋板開度可達到何種作用？(A) 提高風壓(B) 控制風速(C) 改變風向(D) 控制風量
• 7. Let g be the function given by g(x) = dt. Which of thefollowing statements about g must be true?I
• 2 依據食品良好衛生規範準則規定，真空包裝即食食品有下列那種情況時，不可常溫貯存及販售？(A)天然酸性食品（pH 小於 4.6） (B) pH9.0 以上(C)水活性在 0.94 以上 (D)鹽濃度大
• 3 食品良好衛生規範準則中，有關食品製造業之檢驗及量測管制，下列規定何者錯誤？(A)設有檢驗場所者，應具有足夠空間及檢驗設備，供相關檢驗工作進行(B)衛生管理相關檢驗工作，得委託具公信力的檢驗機構辦理
• 4 有關食品安全衛生管理法中「食品業者衛生管理」章節之條文內容，下列敘述何者錯誤？(A)食品業者應實施自主管理(B)所有食品業者應設置實驗室，從事食品自主檢驗(C)食品或食品添加物的工廠應單獨設立，不
• 5 依據食品安全管制系統準則，管制小組應就食品安全管制系統之執行作成書面紀錄，連同相關文件彙整為檔案，妥善保存至少多久？(A)產品有效日期後 6 個月 (B) 3 年(C) 5 年 (D) 7 年
• 6 下列何種營養素列屬「需適量攝取」之營養素含量宣稱項目？(A)鐵 (B)乳糖 (C)維生素Ａ (D)膳食纖維
• 7 端午節正值氣候炎熱時期易導致食物變質腐敗，下列對於粽子貯藏的敘述，何者正確？(A)粽子在長期冷凍貯藏過程中，品質不會發生變化(B)粽子若暫不食用，應儘速置於冷藏或冷凍貯藏，可延長食品保存期(C)冷
• 8 蛋白中天然存在具有破壞革蘭氏陽性菌細胞壁功能的抗菌物質為：(A)乳素（lactenins） (B)苯甲酸（benzoic acid）(C)溶菌素（lysozyme） (D)生物素（biotin）
• 9 微生物也可能會破壞食物中抑制微生物生長的物質，下列敘述何者錯誤？(A)黴菌可分解添加於肉品中的苯甲酸(B)酵母菌具有破壞二氧化硫的功效(C)乳酸菌可分解乳酸鏈球菌素（nisin）(D)濃縮糖漿中的
• 10 下列有關乳製品腐敗的敘述，何者錯誤？(A)苦味通常是耐熱性乳酸菌在溫度較高的情況下產生(B)產氣是由異質乳酸發酵菌所引起(C)產生黏絲或是質地黏稠是由假單胞菌屬（Pseudomonas）在低溫下
• 11 下列何者最有可能會造成罐頭食品的腐敗？(A)黴菌孢子 (B)酵母菌 (C)細菌孢子 (D)黴菌菌絲
• 12 下列何屬微生物菌種易引起果醬腐敗？(A) Rhodotorula spp. (B) Clostridium spp. (C) Salmonella spp. (D) Bacillus spp.
• 13 Ames test 使用的沙門氏菌對何種胺基酸具需求性，可以檢測試驗物質是否有致突變的潛在危險？(A) Glycine (B) Histidine (C) Methionine (D) Phen
• 14 食品安全風險評估中，下列何者不是風險特徵描述（Risk Characterization）的依據？(A)暴露評估 (B)劑量反應評估 (C)危害鑑定 (D)危害特徵描述
• 15 依據健康食品安全評估方法進行 28 天餵食毒性試驗時，至少要有三個劑量組，其中低劑量組之設計原則為何？(A)不會引起毒性作用之劑量(B)足以引起最低毒性作用之劑量(C)足以使試驗動物產生毒性症狀
• 16 急性毒性試驗之結果可獲得下列何種資料？(A) IC50 (B) LD50 (C) VSD (D) NOEL
• 17 下列何者為微生物來源之增稠劑？(A)阿拉伯膠（arabic gum） (B)瓜爾豆膠（guar gum）(C)黃原膠（xanthan gum） (D)刺槐豆膠（locust bean gum）
• 18 下列何者為食品乳化劑？(A)脂肪酸甘油酯（glycerin fatty acid ester） (B)矽樹脂（silicon resin）(C)乾酪素（casein） (D)甘油（glycero
• 19 用於盛裝與貯存食品之馬口鐵罐，其材料特性，下列敘述何者正確？(A)一般之馬口鐵皮為鍍錫鐵皮(B)馬口鐵皮上防止罐壁腐蝕之漆塗層為一種低分子樹脂(C)以馬口鐵罐盛裝果汁時易溶出鋅(D)馬口鐵罐適合
• 20 依據食品良好衛生規範準則，餐飲業者以氯液進行殺菌時，其施行條件，下列敘述何者正確？(A)消毒抹布時，以氯液總有效氯 250 ppm 以下，浸入溶液中 10 分鐘以上(B)消毒抹布時，以氯液總有效