問題詳情

9 微生物也可能會破壞食物中抑制微生物生長的物質，下列敘述何者錯誤？
(A)黴菌可分解添加於肉品中的苯甲酸
(B)酵母菌具有破壞二氧化硫的功效
(C)乳酸菌可分解乳酸鏈球菌素（nisin）
(D)濃縮糖漿中的醋酸菌可破壞其內的呋喃甲醛（furfural）

參考答案

答案：D
難度：困難0.219
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