問題詳情

21 某洗碗精成分標示含有乙二胺四乙酸（ethylenediamine tetraacetic acid），該添加物的主要作用為何？
(A)緩衝溶液之酸鹼度變化
(B)螯合溶液中金屬離子
(C)分散溶液污垢
(D)防止食物殘渣凝固

參考答案

答案：B
難度：適中0.405
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