問題詳情

16. 下列何者並非水產煉製品製造時漂洗( leaching )的目的？
(A) 除去鹽溶性肌動凝蛋白
(B) 除去水溶性蛋白質
(C) 增強彈力
(D) 消除魚腥味的

參考答案

答案：A
難度：適中0.654867
統計：A(74),B(14),C(16),D(7),E(0)